Дягилевый мед относится к категории элитных сортов. Его получают от дудника лекарственного, более известного как дягиль. В силу ограниченной площади произрастания медоноса рассматриваемый продукт производится в небольших количествах. Этим же обстоятельством объясняется его высокая стоимость. Мед является одним из наиболее ценных средств, используемых в народной медицине. С его помощью успешно лечат различные заболевания, а также придают косметический эффект и удаляют морщины. При его употреблении следует учитывать противопоказания, игнорирование которых способно нанести вред организму.
Основные внешние показатели дягилевого меда представлены ниже:
Происхождение. Медоносом является дудник, лекарственная культура, относящаяся к семейству Зонтичные. Растение локализовано на Алтае и северных районах Евразии, там же и производится продукт.
Запах. Нежный, приятный.
Консистенция. Густая, вязкая.
Цвет. Преимущественно темный, варьируется от янтарного до коричневого.
Вкус. Резкий, приятный, отдает карамелью, обладает хорошим послевкусием.
Период сбора. Время цветения медоноса – вторая половина лета, в это же время проводится сбор нектара.
Время кристаллизации. Длительное. При засахаривании густота лишь повышается, проявляется зернистость. Способен храниться почти всю зиму.
Химический состав
Полезные свойства дягилевого меда во многом обусловлены высоким содержанием полезных элементов в его составе. К таковым относятся:
никель;
медь;
цинк;
фосфор;
йод;
марганец;
хром;
фтор;
натрий;
кальций;
железо и др.
К витаминам, представленным в составе продукта, относятся А, В, С, Е, К, а также фунгициды, ферменты и органические кислоты. В 100 граммах вещества содержится:
углеводов – 82 г;
белков – 0,2-0,3 г;
жиры отсутствуют.
Калорийность продукта равняется 328 килокалориям.
Польза для организма
Дягилевый мед оказывает на организм следующее воздействие:
борется против вирусов и бактерий;
улучшает состояние иммунной системы;
ускоряет заживление ран;
очищает организм от токсинов;
оказывает общеукрепляющее воздействие;
снимает воспаления;
повышает тонус;
повышает уровень умственной деятельности, способствует концентрации внимания;
помогает в борьбе против последствий радиоактивного облучения;
оказывает успокаивающее воздействие.
Данные свойства обуславливают использование меда при лечении следующих заболеваний:
Столь ценный в лечебном плане продукт не мог быть оставлен без внимания народной медицины. Рецепты лекарств, приготавливаемых в домашних условиях на его основе, представлены ниже.
Дягилевый мед при ангине
Одну чайную ложку меда растворяют в стакане воды комнатной температуры и тщательно разбалтывают. Получившийся раствор используют для полоскания горла. Нелишним будет добавление чайной ложки соды и столовой ложки соли.
Другой рецепт подразумевает смешивание следующих компонентов:
столовая ложка меда;
3-4 капли йода;
половина стакана свежего морковного сока;
половина стакана кипяченой воды.
Раствором полощут больное горло раз в два часа.
Домашний рецепт от фурункулов
Против чирьев борются при помощи примочек на основе продукта, которые прикладывают к воспаленному месту. В первом варианте используются следующие компоненты:
две столовые ложки дягилевого меда;
одна луковица средних размеров;
две столовых ложки льняных семян.
Порядок приготовления следующий:
Луковицу и семена тщательно измельчают.
Оба компонента смешивают с медом и ставят на слабый огонь.
Как только раствор начнет закипать, его снимают с огня и дают остыть.
Когда температура средства станет равна температуре тела, его прикладывают к фурункулам.
Есть и другой рецепт, согласно которому следует взять в одинаковых пропорциях и смешать следующие компоненты:
мед;
72%-ное хозяйственное мыло в измельченном состоянии;
муку.
Смесь помещают на водяную баню и держат, пока она не станет однородной. После этого прикладывают к чирьям.
Лишний вес
В 0,2 л водки растворяют стакан дягилевого меда.
Получившуюся смесь наносят на проблемные участки тела и оборачивают плотной тканью или одеялом.
В другом рецепте вместо водки используют половину стакана масла кунжута.
Есть и еще один способ приготовления продукта, согласно которому мед смешивают с кофе в равных пропорциях и наносят на участки с целлюлитом. После этого к смеси добавляют три капли масла грейпфрута.
Бронхит
Стакан меда смешивают с 200 мл сока алоэ. Препарат следует принимать по одной столовой ложке перед очередным приемом пищи.
Пневмония
В стакане дягилевого меда растворяют столовую ложку сухого порошка горчицы.
Смесь распределяют по поверхности плотной вощеной бумаги.
Получившиеся горчичники на двадцать минут устанавливают на спину и грудь.
Лечебный курс длится до тех пор, пока не прекратятся симптомы заболевания.
Дягилевый мед при стоматите
Существует мнение, согласно которому дягилевый мед не рекомендуется использовать при данном заболевании, поскольку продукт якобы способен спровоцировать развитие бактерий. Однако эта точка зрения ошибочна, так как мед является эффективным антисептиком. Лечебное средство готовится и употребляется согласно следующему плану:
В половине литра крутого кипятка растворяют столовую ложку засушенных ромашковых листьев и настаивают в течение получаса.
По прошествии данного промежутка времени раствор фильтруют и дают остыть до температуры тела.
К жидкости прибавляют столовую ложку меда и тщательно размешивают.
Получившимся раствором полощут рот каждые два часа на протяжении недели.
Продукт способен произвести положительный эффект на внешний вид человека. Использовать средства на его основе допускается лишь при отсутствии аллергии на остатки пыльцы, встречающиеся в меде.
Морщины. Мед на полчаса наносят на поверхность кожи лица, после чего смывают теплой чистой водой. Для слишком жирной кожи допускается добавить настойку календулы, для пересушенной – масло.
Угревая сыпь. Ложку меда растворяют в литре прокипяченной воды и умываются полученным раствором. В другом рецепте 6-7 капель масла чайного дерева смешивают с ложкой меда и на двадцать минут наносят на скопления угрей.
Как отличить настоящий дягилевый мед от подделки?
Недобросовестные продавцы иногда реализуют фальсифицированную или некачественную продукцию под видом дягилевого меда. Чтобы не стать их жертвой, следует придерживаться следующих рекомендаций и фактов:
Качественный продукт выглядит и пахнет стандартно, в соответствии с описанием.
Дягилевый мед, относящийся к элитным сортам, не может стоить слишком дешево.
Зрелый мед не продают раньше начала осени.
При нагревании в ложке настоящий мед будет плавиться, а впоследствии закипит. Подделка начнет гореть.
Не следует приобретать мед из холодильника или из емкости, стоящей на солнце.
Мед не хранится в медных, пластиковых или оцинкованных емкостях.
Следует воздержаться от приобретения продукта, который разделен по фракциям: твердый внизу, жидкий вверху, поскольку в его состав, скорее всего, входят красители и ароматизаторы.
При добавлении крахмала дягилевый мед быстро кристаллизуется, что несвойственно для него.
Неподдельный продукт тонкой струйкой быстро стекает с ложки.
Слишком темная окраска свидетельствует о том, что производитель добавил жженый сахар.
Незрелый мед начинает пениться во время переливания.
Литр зрелого продукта не может весить меньше 1,4 кг.
Определить качественность меда при покупке можно при помощи следующих продуктов или вещей:
Бумага. На нее сверху выкладывается небольшое количество дягилевого продукта. Если вокруг продукта сформировалось влажное пятно, значит, он разбавлен водой.
Вода. В емкость добавляют небольшое количество меда. Качественное средство полностью растворяется в воде без выпадения осадка. После этого в раствор добавляют несколько капель уксуса. Если на поверхности жидкости образуется пена, в составе определенно есть мел.
Йод. Некоторое количество капают в мед. Появление синего оттенка сигнализирует о наличии крахмала в составе.
Хлеб. На кусок черствого продукта капают несколько капель меда. Если он качественный, то через несколько минут хлеб сохранит свою твердость, а если подделанный – то размокнет.
Продукт нежелателен к употреблению при индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Склонным к излишнему весу пациентам рекомендуется употреблять продукт на голодный желудок, а затем позавтракать в течение 30 минут.
Другими заболеваниями, при которых не рекомендуется употреблять средство, являются:
золотуха;
астма;
почечная недостаточность;
диатез.
Для взрослого мужчины или женщины максимальная суточная доза употребления не должна превышать три столовых ложки.
Как употреблять дягилевый мед
Во время беременности дягилевый мед способен стать реальной альтернативой различным аптечным медикаментам, которые в данный период запрещены. Перед употреблением продукта следует проконсультироваться у квалифицированного специалиста.
Особенно он рекомендован, если женщина страдает от:
бессонницы;
изжоги на последних месяцах;
простуды;
заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Для тех, кто сидит на диете, дягилевый мед не запрещен, но его суточная норма ограничена двумя-тремя ложками в день. В этом случае положительные моменты употребления продукта состоят в следующих его способностях:
очищать организм от токсинов;
снимать усталость;
удовлетворять необходимость употребления сладкого;
повышать выработку желчи, благодаря чему сжигается жир.
Пациентам, страдающим от диабета первого типа, запрещено употреблять любые сахаросодержащие продукты, к которым относится и дягилевый мед. При заболевании второго типа допускается употребление одной ложки в день.
При гестационном диабете, который случается у женщин при гормональных изменениях, беременности и пр., также допускается одна ложка в сутки.
