Купырь лесной (кервель, морковник) – многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Зонтичных. Растение-полукустарник можно встретить на лесных опушках, лугах, по берегам водоемов или вдоль дорог.
Встречается в Европе, на Кавказе, в Африке, Непале, Индии.
Купырь лесной может достигать 1,5 м в высоту. Корень толстый, вертикальный. Листья у растения сложно-рассеченные, похожи на листья петрушки. Белые цветки собраны в зонтичные соцветия. Зацветает в июне-июле, продолговатые плоды появляются в августе или сентябре.
В составе купыря были обнаружены следующие компоненты:
эфирные масла;
витамин С;
каротин;
подофиллотоксин;
гликозид;
белки;
глюкоза;
клетчатка;
жиры;
кумарин;
углеводы;
органические кислоты.
Полезные свойства растения купырь лесной
Кервель является лекарственным растением и оказывает на организм человека такие воздействий:
выводит лишнюю жидкость;
оказывает ранозаживляющее воздействие;
повышает защитные силы организма;
восстанавливает после перенесенных заболеваний;
укрепляет кровеносные сосуды;
имеет противосудорожное свойство;
повышает тонус нервной системы;
снижает кровяное давление;
оказывает отхаркивающее действие;
стимулирует пищеварение.
Калорийность 100 г сырья составляет 59 ккал.
Применение в нетрадиционной медицине и в кулинарии
Растение широко используется в качестве зелени или приправы в кулинарии для приготовления витаминных салатов, соусов, горячих блюд. Считается важной приправой в блюдах французской кухни.
Купырь лесной нашел широкое применение в фитотерапии для лечения таких заболеваний:
простуда;
бронхит;
кишечные инфекции;
почечные заболевания;
болезни мочевого пузыря;
подагра;
фурункулы;
эпилепсия;
тяжелые проявления климакса;
снижение иммунитета;
злокачественные опухоли;
гипертония;
нервные расстройства;
раны;
потеря памяти;
ожирение;
кожные заболевания.
Ежедневное употребление свежей зелени в весенние месяцы способствует активному процессу похудения, а также будет очень полезно при авитаминозе и пониженном иммунитете.
Также используют все части растения для приготовления лекарственных отваров, настоев или компрессов.
Настои
Это лекарственное средство эффективно применяется при депрессии, для лечения заболеваний почек и печени, для поднятия тонуса организма. Для приготовления вам понадобится термос. 4 ст. л. сухой травы купыря необходимо залить кипятком (500 мл), настаивать не менее часа, затем отцедить. Разделить на четыре равных части и пить за полчаса до еды в течение дня. При депрессии и нервных расстройствах полезно включать в свое меню плоды кумквата.
Для похудения, выведения токсинов, повышения иммунитета и ускорения обменных процессов в организме пьют настой, приготовленный по этому рецепту. 1 ст. л. сырья залить кипятком (250 мл), настаивать до остывания и отфильтровать. Полученную жидкость нужно выпить в течение дня за час до еды, разделив на 3-4 приема. Повысить иммунитет и вывести токсины можно при помощи настоя из кордицепса.
Готовится это лекарство из высушенных и измельченных корней. Принимать для понижения давления, от диареи и как отхаркивающее средство при бронхите. 1 ст. л. сырья заливается кипятком (200 мл) и проваривается на водной бане 30 минут. Настаивать 1 час и отфильтровать. Довести количество жидкости до первоначального объема, долив кипятка. Пить по 15 мл перед едой трижды.
Этот отвар используют как для приема внутрь, так и для спринцеваний при лечении воспалений женских половых органов. 2 ст. л. травы заварите кипятком (500 мл) и протомите 20 минут на водной бане, затем настаивайте 1 час и отфильтруйте. Разделите полученную жидкость на четыре приема и выпейте за день.
Компрессы
Для быстрого заживления ран, ушибов, фурункулов, кожных воспалений, а также для лечения подагры и артрита используют свежую зелень купыря. Сырье необходимо измельчить в кашицу и прикладывать на пораженные места на 1 час несколько раз в день. Кроме того, раны, язвы, опухоли еще можно промывать отваром из козлобородника.
Противопоказания растения
Купырь не является токсичным растением. Однако, не рекомендуется употреблять лекарственное сырье при:
беременности;
индивидуальной непереносимости;
кормлении грудью.
Сбор и заготовка сырья растения купырь лесной
Для того, чтобы собрать лекарственное сырье, необходимо выбирать экологически чистые места вдали от дорог, предприятий, мест выгула домашних животных.
Лекарственные препараты можно готовить как из свежей зелени, так и из высушенного сырья. Траву собирают перед началом цветения, корни выкапывают осенью и раскладывают для высыхания в тени под навесом, на чердаках или вентилируемых помещениях.
Хранят в картонных или бумажных пакетах или полотняных мешочках не более двух лет.
