Кто из нас весной и в первой декаде июня не любовался жизнерадостным растением, украсившим солнечными цветками пока еще сочно-зеленую траву, – одуванчиком? Обычно мы в обиходе его не называем одуванчик лекарственный, однако данное растение обладает разнообразными лечебными свойствами и способно дать большую пользу нашему здоровью. Одуванчик является еще и великолепным ингредиентом блюд и домашней косметики! Но давайте обо всем по порядку.
Одуванчик — одно из наиболее распространенных растений по всему миру. Его не найдешь разве что в Арктике и высоко в горах. Во время цветения этот желтый цветок можно обнаружить на берегу речки и на поляне, возле трассы и на краю леса, на городской клумбе и на приусадебном участке. Причем, на последнем одуванчик будет восприниматься, как злостный сорняк за его способность активно размножаться благодаря летучим семенам, легко развеиваемым ветром, а также за его способность «поселиться» на любой почве.
Существует сотни видов данного растения, наибольшее распространение приобрел одуванчик лекарственный — на латыни Taráxacum officinále. Его еще называют полевым одуванчиком или аптечным. В чем же заключаются его целебные свойства?
Содержание записи
- 1 Лечебные свойства одуванчика лекарственного и его состав
- 2 Противопоказания и возможный вред одуванчика лекарственного
- 3 Когда собирать одуванчик лекарственный и как хранить
- 4 Рецепты с одуванчиком для оздоровления, питания и красоты
- 5 Рецепты для здоровья
- 6 Кулинарные рецепты с растением одуванчик лекарственный
Лечебные свойства одуванчика лекарственного и его состав
Благодаря витаминам группы B, а также A, E, K, C и PP, кальцию, марганцу, фосфору, калию, железу, плюс к тому же бору, меди и кобальту, а также некоторому количеству белков в составе одуванчика – весь этот набор делает данное растение достаточно питательным. Потому при весеннем «голоде» на витамины одуванчик лекарственный является одним из первых и любимых многими ингредиентов в свежем салате.
Еще наши предки, не зная всех составных элементов одуванчика, высоко ценили его за полезное действие на здоровье. Когда буйствовала цинга, листья одуванчика употребляли в пищу, что избавляло от этой болезни. Их ели для лучшей работы пищеварения, желчного пузыря, почек и печени.
И сейчас если у человека имеется какой-либо сбой в работе печени либо желчного пузыря, советуют лечиться одуванчиком. Его сок имеет желчегонное и антиспастическое действие, что облегчает самочувствие при гепатите, печеночных коликах, камнях в желчном пузыре. Причем, лучшее сочетание при данных проблемах принадлежит сокам одуванчика и черной редьки.
Изучены и такие лечебные свойства одуванчика: противогрибковые, противовирусные, противогельминтные, антидиабетические.
Из молодых листков одуванчика делают не только весенние салаты, но и супы. Эти блюда будут насыщать клетки витаминами, улучшат обмен веществ и поспособствуют стройности вашей фигуры.
Все составные части данного растения одинаково полезны. В корнях одуванчика найдены дубильные и слизистые вещества, большое количество инулина, масел, белков, сахаров, органических кислот, а также различные смолы, стерины.
Из высушенного корня готовят отвары. Его горечь является отличным средством для оздоровления печени и улучшения пищеварительного процесса. Корешки одуванчика имеют желчегонные свойства. Если же сделать настойку из них, вы сможете активизировать аппетит, очистить кровь, снять спазмы и получите слабительный эффект.
Из корней одуванчика не только делают отвар либо настой, но и порошок. Все это приносит пользу при таких проблемах, как повышенное давление и атеросклероз. Рецепт лечения невероятно прост: запивайте водой 5г средства один раз в сутки. Это будет способствовать очистке организма от вредного холестерина.
Порошок из сухих корешков может с потом и мочой выгнать из клеток канцерогенные вещества.
Корешки растения помогут и с проблемами щитовидной железы, токсическом зобе, плюс при туберкулезе и аллергии.
Если страдаете от кожной сыпи либо экземы, стоит некоторое время попринимать ванны с отваром корней.
Кстати, корень одуванчика можно слегка поджаривать, а потом использовать в качестве замены кофе, высушенные же цветки и листки заваривать в виде чая.
При заболеваниях глаз одуванчик лекарственный также полезен. Он поможет снять усталость с глаз, воспаление и отечность, будет способствовать улучшению зрения и устранять риск развития глаукомы и катаракты.
Когда вы рвете эти растения, на пальцы и ладони вам попадает невероятно ценное вещество: сок одуванчика. Не стоит сразу смывать это молочко, опасаясь его характерной горечи, ведь оно очень полезное.
Чтобы в домашних условиях получить сок одуванчика, соберите молодые листики растения, тщательно помойте, ошпарьте кипятком, прокрутите через блендер и отожмите через марлю сок. Затем его будет нужно разбавить кипяченой водой 1х1. Чтобы убрать горечь, перед тем, как делать сок, вымочите листки 30 мин. в солевом растворе (3ст.л. соли на 1 л кипяченой воды t=22°). Вкус сока также улучшит мед.
Млечный сок одуванчика – великолепное средство при закислении организма.
Молочко одуванчика – это его сок, и не зря его называют молочком, ведь при лактации оно является отличным средством для повышения выработки грудного молока. Впрочем, такое же действие имеют настой из листков и корешков растения.
Сок и отвары, приготовленные из одуванчика лекарственного восстановят утраченные силы, улучшат метаболизм, очистят от шлаков и приведут к увеличению выработки инсулина и лучшей работе поджелудочной железы.
Подагра и водянка, мочекаменная болезнь и ревматизм – сок поможет в лечении и этих проблем.
Мозоли и бородавки, угревая сыпь – попробуйте смазывать нужные области молочком данного растения.
При суставных проблемах можно пить молочко одуванчика, а также готовить с ним примочки либо компрессы. Такие же примочки при травмах готовят и из отвара корня одуванчика.
Чтобы ускорить срастание костей при переломе, принимают молочко нашего удивительного растения либо готовят смесь из его листьев и корней и сока моркови и листков репы. Также этим средством можно укрепить костную систему в пожилом возрасте, а для детей проводить профилактику рахита. Оно же поможет при необходимости укрепить зубы и устранит такую проблему, как пародонтоз.
Если при приеме внутрь вам все-таки не по душе горечь молочка одуванчика, подержите 30 мин. листки в подсоленной воде – горечь уйдет. Либо в процессе приготовления салата из его листьев, можете заправить соком лимона либо уксусом, получите тот же эффект.
С древности известно очищающее кровь действие одуванчика. Его так и называли травой для очищения «дурной крови». Сейчас его стоит использовать, если у вас воспалены лимфатические узлы, при отравлениях, а также при раковых опухолях.
При нервных расстройствах одуванчик лекарственный упокоит и окажет снотворное действие.
Также лечебные свойства одуванчика делают из него средство, способное снизить температуру при простуде, выводить избыточную жидкость в качестве мочегонного, унять боль и нейтрализовать бактерии. Самое интересное — обладая мягким мочегонным действием, одуванчик лекарственный не приводит к потере калия организмом, что происходит вследствие приема обычных диуретиков. Наоборот, из-за своего состава это растение насыщает организм калием.
«Эликсир жизни» — еще одно народное название одуванчика, дошедшее к нам из далекого прошлого, ведь те, кто стремились дольше сохранить молодость и наделить тело энергией, нередко использовали это растение.
Какая же невероятная польза заложена в этом скромном желтом растении, воспринимаемым многими как сорняк! Хотя, конечно, у одуванчика есть и противопоказания. Давайте и с ними познакомимся ближе.
Противопоказания и возможный вред одуванчика лекарственного
Как оказалось, данное растение имеет не такое и большое количество противопоказаний:
- вред оно способно нанести при закупорке желчных протоков;
- при камнеобразовании в желчном пузыре стоит посоветоваться со своим врачом, можно ли в вашем случае использовать данное растение, ведь, как уже писалось выше, в одуванчике обнаружены желчегонные свойства;
- при язвенных процессах и гастрите с повышенной кислотностью не стоит его использовать;
- из-за послабляющих свойств одуванчик лекарственный не стоит принимать людям, склонным к расстройству кишечника;
- в больших дозировках не советуют применять беременным женщинам и во время кормления грудью;
- передозировка одуванчика способна спровоцировать сильные диарею и рвоту.
Когда собирать одуванчик лекарственный и как хранить
Во время цветения одуванчика идет заготовка его наземных частей. Происходит это в весенние месяцы и в первой декаде июня.
Корни же стоит заготавливать, пока растение не зацвело: с середины весны (примерно с 20-х чисел апреля и до первой декады мая) либо уже ближе к концу августа – и весь сентябрь. Не пытайтесь вырвать растение с корнями, корень может прочно «сидеть» в земле. Подкопайте его лопатой — так гораздо легче собирать корни одуванчика.
Сырье нужно хранить раздельно, не смешивая листки, корешки, соцветия вместе, в хорошо проветриваемом помещении. Лечебные корни могут сохранять свои полезные свойства на протяжении пяти лет. Соцветия же и листки – до двух лет.
Молочко из одуванчика для сохранности можно законсервировать небольшим количеством водки либо спирта.
Рецепты с одуванчиком для оздоровления, питания и красоты
Настои из одуванчика делаются так:
- свежие листья либо соцветия (2ст.л.) смешивают в термосе (либо просто отстаивают в теплом месте) с 250мл кипятка на 2-3ч, после чего пропускают сквозь семь слоев марли и отжимают;
- для приготовления настоя из свежих корней одуванчика берется 2ч.л. сырья и смешивается с 250мл кипятка, в термосе стоит два-три часа, пропускается сквозь семь слоев марли и отжимается;
- если у вас сырье уже высушенное, то для приготовления настоев из него порошка берется в два раза меньше.
Отвар из одуванчика делается так:
- сырье берется в тех же количествах, которые написаны выше, смесь нужно довести до кипения, на слабом огне (либо на водяной бане) проварить 5-10мин. и дать полностью остыть.
Настойка из одуванчика делается так:
- из корней: перемолотые корни (50г) смешать с 500мл водки. 15 дней смесь стоит в прохладе в темном углу. Не забывайте время от времени ее встряхивать. После чего настойка пропускается сквозь марлю и отжимается;
- из соцветий: сырье хорошо промыли, высушили и плотно утрамбовали в банку на ¾ объема минимум. Потом в банку наливается водка и все плотно закупоривается. Три недели средство стоит, после чего соцветия вынимаются и отжимаются. Настойка пропускается сквозь марлю и принимается по назначению.
Масло из одуванчиков готовится так:
- корни растения превратить в порошок, смешать с оливковым либо подсолнечным маслом 1х4 и поместить в теплое место на пару недель.
Рецепты для здоровья
Малокровие и весенний авитаминоз. Сделайте смесь из 1ч.л. травы одуванчика, 1ч.л. корней и 200мл кипящей воды. Час пусть постоит, пропустите сквозь марлю и выпивайте трижды в день перед едой за 30 мин. по 100мл. Средство пить две недели.
Также с данными проблемами пользу принесет молочко одуванчика, принимаемое четыре раза в день по 1ст.л. перед едой.
Болезни желчного пузыря и печени. С ночи замочите в 300мл воды 30г корешков одуванчика, с утра все поставьте на огонь. Как закипит, проварите еще 7 мин. и отвар готов. Принимается по 1ст.л. пять раз в день 15 дней.
При бессоннице, неврозах и, для укрепления иммунной системы: прокрутите сквозь мясорубку стебли одуванчика, сок отожмите и выпивайте по 50 мл дважды в день за 30 мин. до еды на протяжении трех недель.
Чтобы улучшить аппетит: измельчить корешки одуванчика и 2ч.л. смешать с 200мл холодной кипяченой воды. Оставить на восемь часов в термосе, потом пропустить сквозь марлю. Пьется средство по 50мл три-четыре раза в день до еды за 30 мин.
Гастрит, запор, геморрой. 2ч.л. перемеленого корня смешать с 200мл кипяченой воды t=22°. Восемь часов средство стоит, потом пропускается сквозь марлю и выпивается по 50мл четыре раза в день перед едой.
Атония кишечника в хронической стадии. 1ч.л. измельченных корней смешать с 200мл воды, варить 20 мин. на слабом огне и дать постоять 1ч. После пропустить сквозь марлю и выпивать по 40мл четырежды в день перед едой.
Гастрит, гепатит, запор, колит. 1ст.л. измельченного корня смешать с 500мл воды и прокипятить на протяжении 7 мин., потом 1ч. пусть постоит, пропустить сквозь марлю. Выпивать по 100мл трижды в день.
Песок и камни в почках. 2ч.л. перемолотых корней смешивают с 200мл воды, 2ч. настаивают, пропускают сквозь марлю. Выпивают по 70мл три раза в день за 15 мин. до еды.
Диабет. 1ч.л. перемолотых корней смешивают с 200мл воды, 20 мин. дают постоять, пропускают сквозь марлю. Выпивают по 50мл четырежды в день.
При ревматизме либо подагре. 1ч.л. перемолотых травы и корешков залить 200мл воды, 1ч дать настояться, укутав, и пропустить сквозь марлю. Выпивать по 50мл четырежды в день за 30 мин. до еды.
Артрит. 6г измельченной травы и корешков смешать с 200мл воды, кипятить 10 мин. и 30 мин. дать постоять, потом пропустить сквозь марлю. Выпивать по 1ст.л. трижды в день перед едой.
Для очищения крови при фурункулах, нарывах. 2ч.л. измельченной травы и корешков смешать с 200мл воды. 3ч., укутав, дать настояться, после пропустить сквозь марлю. Выпивать по 1ст.л. раз в день.
Сыпь на кожных покровах, акне, фурункулы. 1ст.л перемолотых корней смешать с 200мл горячей воды, подержать на слабом огне 15 мин. и 45 мин. пусть постоит, после пропустить сквозь марлю. Выпивать по 70-100мл трижды в день перед едой за 15 мин, t=35°.
Веснушки и пигментные пятна. 2ст.л измельченных корней смешать с 300мл воды, подержать на слабом огне 15 мин. и остудить до t=25°, потом пропустить сквозь марлю. Использовать утром в качестве умывания.
Кулинарные рецепты с растением одуванчик лекарственный
Салат из листьев одуванчика. Свежие листья моются под проточной водой, нарезаются полосками, солятся и заправляются сметаной либо растительным маслом и соком лимона. К салату можно добавить лук с морковью либо яблоки с капустой.
Окрошка с одуванчиком. Порубите на полоски молодые листки растения (пять-шесть штук) и нарежьте шапочки цветов (десять штук), добавьте их к 500мл кислого молока либо кефира, туда же положите зеленый лук и укроп, заправьте сметаной и посолите. Как вам известно, окрошка – холодное блюдо, подавайте его холодным.
Мед из одуванчика. Соберите 500г соцветий и не мытыми смешайте с двумя лимонами, вместе с цедрой натертыми на терке. Туда же поместите 12 листков вишни и 1,5 л воды. 10 мин., непрерывно помешивая, проварите на слабом огне. Затем смесь нужно поместить в прохладное место на 24ч. Как это время пройдет, смесь пропускается через марлю и смешивается с 1,6кг сахарного песка. Все помещается на слабый огонь и после закипания варится 1ч. Мед готов! Его остужают и разливают по небольшим простерилизованным емкостям.
Рей Брэдбери в своей известной повести воспевал вино из одуванчиков. Для любителей необычных напитков можно попробовать приготовить и его.
Вино из одуванчика готовят так: собираются созревшие соцветия, разделяются на отдельные лепестки и складываются в литровую банку, пока она полностью не наполнится. Затем лепестки высыпаются в кастрюлю и заливаются тремя с половиной литрами воды, заранее вскипяченной. Под крышкой лепестки находятся в воде ровно сутки.
Когда это время пройдет, лепестки необходимо вынуть и, отжав, удалить. В кастрюлю влить 500мл воды с растворенным в ней 1кг сахара. Туда же положить 2г лимонной кислоты и 10шт. не мытого изюма. 48ч. смесь настаивается в теплом месте.
Затем все содержимое выливается в бутыль, на горлышко которой натягивается резиновый шарик либо перчатка. Чтобы выходил углекислый газ, проделайте небольшое отверстие в резиновом шарике, куда вставьте один конец резиновой трубочки, другой же конец поместите в посудину с водой.
Вся эта «конструкция» помещается в темное и теплое место для брожения примерно на месяц. Готовое вино приобретает янтарный цвет. Чтобы не взболтать осадок, из бутыли вино сливается через резиновую трубочку в новую емкость, в которой вино потом постоит еще три-четыре месяца для полного созревания. Созревать ему будет хорошо плотно закупоренным в прохладном и темном месте.
Ну, что же, друзья, как мы теперь знаем, одуванчик лекарственный – это не только лекарственное средство от множества проблем по здоровью, но и полезное и необычное дополнение к нашему питанию.