Овсяная каша и хлопья не заменит никакой другой продукт, по этому не стоит пренебрегать ею и есть ее хотя бы через день.
Для полноценного питания, нашему организму просто необходим разнообразный рацион. Однако, выбирая продукты для своего стола, мы далеко не всегда учитываем их пользу, отдавая предпочтения все-таки вкусовым качествам. Одним из таких незаслуженно нелюбимых продуктов стала овсянка, полезные свойства которой просто незаменимы для полноценного функционирования организма.
Этот злак стал лидером среди диетических продуктов неспроста, ведь он содержит в себе такое количество полезных компонентов, которое способно компенсировать недостаток в рационе других продуктов. Среди витаминов это:
В1;
В2;
В6;
РР;
Н;
Е;
К.
Первые три незаменимы для нервной системы, волос, ногтей, зубов, они помогают восстановить ослабленный после болезни или авитаминоза организм и просто незаменимы вовремя диеты, когда список употребляемых продуктов ограничен до минимума.
Из микроэлементов на полезные свойства овсяных хлопьев влияют следующие:
Магний;
Кальций;
Железо;
Хром;
Марганец;
Фосфор;
Цинк;
Йод.
Этот список можно продолжать до бесконечности. Лизин, триптофан, никотиновая и пантотеновая кислоты незаменимы для работы мозга, сердца и ЖКТ. Будучи сложным углеводом, каша имеет сбалансированное соотношение белков и жиров (20% и 10% соответственно), что позволяет ей надолго сохранять ощущение сытости, что достаточно быстро сказывается на весе человека.
Полезные свойства
Недаром чопорные англичане настолько полюбили овсянку, что она стала одной из главных составляющих их национальной кухни, которая не отличается своей изысканностью, но зато на все 100% полезна и сбалансирована. Как результат в этой стране один из самых низких уровней заболевания сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Так в чем же проявляются полезные свойства овсяной каши?
Один из первых плюсов – это способность снижать уровень холестерина и препятствовать тромбированию сосудов. Существенное падение первого можно наблюдать даже при употреблении 3-4 ложек каши ежедневно, однако это при условии, что вы не будете заправлять ее огромным количеством масла, сахара или поливать жирным мясным соусом.
Низкий гликемический индекс делает этот злак одной из незаменимых составляющих рациона диабетиков.
Польза для пищеварительной системы заключается в том, что клетчатка, на которую богата овсяная крупа, способна очистить кишечник от шлаков в достаточно короткие сроки, при этом значительно улучшается метаболизм организма. Существует миф, что в период обострения заболеваний ЖКТ, овсяная каша противопоказана.
Однако, это касается только каши грубой обработки, которая полностью не избавляет от шелухи и имеет крупную фактуру, ну и конечно же жирной или сладкой. Правильно же приготовленная, она имеет клейкую текстуру, и именно эта клейковина, обволакивая желудок, служит ему барьером, защищающим от дополнительных раздражителей.
Для тех, кто заботится о своем внешнем виде, эта каша может стать настоящей панацеей. Во-первых, благодаря высокому содержанию антиоксидантов, которые защищают от агрессивной внешней среды, благотворно влияя не только на состояние кожи, но всего организма. Клетчатка, нормализуя работу кишечника, способствует очищению кожи от различного рода сыпи и кожных заболеваний. А витамины способствуют здоровью волос и ногтей, забота о которых отнимает немало времени и сил у каждой женщины.
Ну и конечно же, фигура. Дабы сохранить ее стройной, каждая из нас изнуряет себя диетами и разнообразными ограничениями в питании, однако такие меры далеко не всегда успешны. Всего одна маленькая хитрость – небольшая порция овсянки на завтрак, станет настоящей находкой, ведь запустив утром обмен веществ, мы можем избавить себя от строгих ограничений, при этом совершенно не боясь за лишние сантиметры на талии.
Может ли овсяная каша нанести вред здоровью?
Противопоказаний к применению этого продукта невероятно мало, тем не менее знать о существующих нужно. Категорически запрещен этот продукт людям, страдающим непереносимостью глютена, поскольку его содержание как в крупе, так и в хлопьях достаточно высокое.
Многие, начитавшись о полезных свойствах овсяных хлопьев, начинают злоупотреблять этим продуктом, считая, что с его помощью можно стать стройным и абсолютно здоровым. На самом же деле, добиться такого эффекта можно только при дозированном его употреблении: 4-5 ложек на завтрак ежедневно или «овсяный» разгрузочный день раз в неделю.
Частое и неконтролируемое употребление овсянки даст абсолютно противоположный эффект: благодаря высокой калорийности начнется стремительный набор веса, а накопление большого количества фитиновой кислоты приведет к ухудшению работы сердечно-сосудистой системы, а также снизит уровень кальция в организме.
Также нельзя забывать о кашах быстрого приготовления. В отличии от всем нам знакомого «Геркулеса», они насыщены всяческими ароматизаторами и добавками, которые просто сведут на нет всю полезность хлопьев. Если же вам катастрофически не хватает времени на приготовление обычной каши, вы можете просто перемолоть хлопья в кофемолке, после чего залить их кипятком. Таким образом, вы получите готовый полезный продукт без лишних усилий.
