Питание по Монтиньяку — таблица гликемических индексов

Знаменитый француз Мишель Монтиньяк разработал уникальную диету во время которой можно есть сколько хочешь, правда, список продуктов ограничен. Существует специальная таблица, которая составлена на основе показателя гликемического уровня в том или ином продукте. То есть, питание по Монтиньяку построено на том, чтобы после употребления пищи уровень сахара в крови сильно не повышался.

Сейчас проблема лишнего веса знакома не только женщинам, но и многие мужчины страдают от этого. Все пытаются найти быстрый и простой способ похудеть. Кто-то отказывается от еды, другие идут в спортзал или садятся на очередную диеты. Но, даже если и получается добиться результата, то через некоторое время лишний вес начинает снова расти. Что же делать? Совсем переставать есть?

Мишель Монтиньяк поделили продукты на полезные (хорошие) и вредные (плохие). Например, к продуктам, которые не стоит употреблять никому относятся: тосты, жареный картофель, мед, печенье, пиво, белый хлеб, морковь, сдоба и т. д. Суть этой диеты в том, что человек должен соблюдать ее постоянно и полностью перестроить свой рацион питания. Иначе вес тела снова начнет расти, как и после других диет.


Правда, она делится на два этапе:

  • полный отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом с целью снижения веса;
  • возможно есть продукты с высоким гликемическим индексом, но только изредка не больше 1–2 раз в неделю. Этот этап соблюдает постоянно для того ,чтобы вес оставался в норме.

Главным достоинством этой диеты является то что можно есть сколько угодно определенных продуктов. Не надо сидеть на головках и нервничать из-за отсутствия еды. В этой диете главное, чтобы пища была правильной.

Питание по Монтиньяку таблица продуктов со средним гликемическим индексом

Мишель Монтиньяк разработал специальные продукты с помощью которых каждый сможет для себя составить свой рацион.

Абрикосы свежие30Айва свежая35Агава (концентрат)15Апельсины свежие35
Анон, черимойя35Амарант35Арахис15Авокадо10
Артишок20Арахис (ореховая паста без сахара)25Баклажан20Брюссельская капуста15
Брокколи15Белая фасоль с мясом35Вишня барбадосская20Гранат свежий35
Горчица35Горох сухой дробленый25Грейпфрут свежий30Груши свежие30
Грибы, шампиньоны15Гумус (пюре из турецкого гороха)25Грецкие орехи, сухой плод15Дрожжи35
Ежевика25Зеленый горошек свежий35Зеленая фасоль15Земляника свежая25
Зерновые побеги15Зерно рожкового дерева в порошке15Зерна подсолнуха35Инжир (свежий фрукт)35
Имбирь15Йогурт ** 35Какао порошок (без сахара)20Капуста кочанная китайская15
Капуста квашеная15Кабачки15Капуста цветная15Соевая лапша или вермишель30
Кедровые орехи15Квиноа35Клубника свежая25Крыжовник25
Красный болгарский перец15Корень сельдерея (сырой)35Кукуруза (дикая)35Вермишель твердых сортов пшеницы35
Курага35Кунжут (зерна)35Лесные орехи25Лук15
Лук-шалот15Лук-порей15Люпин15Льняное семя35
Малина (свежая)25Мак (зерна)35Маракуйя30Мандарины30
Маслины15Мармелад (без сахара)30Маш, фасоль мунг, фасоль золотистая25Миндаль белый (очищенный)35
Миндальное молоко30Миндаль цельный25Молоко сухое/ свежее **30Молоко ** (любой жирности)30
Мука из турецкого гороха35Морковь (сырая)30Нектарин (свежий фрукт)35Огурцы15
Овсяное молоко (сырое)30Отруби (пшеницы, овса…)15Оливки, маслины15Персики (свежий фрукт)35
Перец болгарский, чили, острый15Пивные дрожжи35Песто ( соус из трав)15Помело30
Побеги бамбука20Пряность, приправа5Помидоры30Рататуй20
Раки5Редис15Ревень15Репа (сырая)30
Ростки пшеницы, пророщенные зерна15Рис дикий (черный рис)35Свекла (сырая)30Салат листовой15
Свекла белая (листья)15Семечки подсолнечные35Сельдерей15Сливочное мороженое на фруктозе35
Семечки тыквенные25Смородина красная, крыжовник25Сливы (свежий фрукт)35Смородина черная15
Соевое молоко30Соевая мука25Соевые сливки20Соевый йогурт (не ароматизированный)20
Соевый йогурт (ароматизированный)35Сок лимона (без сахара)20Спаржа15Соя15
Сухие помидоры35Соус тамари (без сахара)20Темпе, Тэмпе, Тэмпэ (из соевых бобов)15Творог **30
Томатный соус (без сахара)35Томатный сок35Турецкий горох30Тофу15
Турецкий горох (консервы)35Укроп15Тыквенные семечки25Уксус5
Фасоль белая35Фалафель (из турецкого гороха, нута)35Фасоль черная35Фасоль красная, пестрая, черная35
Фисташки15Физалис15Фундук15Фруктоза20
Хлеб цельнозерновой34Хлеб из пророщенных зерен35Хлебцы Wasa (24 % пищевых волокон)35Черника25
Черешня25Чеснок30Чечевица желтая30Чечевица30
Чечевица зеленая25Шампиньоны15Шалот, аскалонский лук, лук-шалот15Шоколад горький / черный шоколад (> 85 % какао)20
Шпинат15Шоколад горький / черный шоколад (> 70 % какао)25Яблоко (свежий фрукт)35Яблоки сушеные35
Ячмень очищенный25Яблочное пюре (без сахара)35  

Питание по Монтиньяку: таблица продуктов со средним гликемическим индексом

Ананасовый сок (без сахара)50Ананас (свежий)45Арахисовое масло (без сахара)40Апельсиновый сок (без сахара)45
Бананы-овощи сырые45Бананы(зеленые)45Бобы (сухие)40Батат, маниока, сладкий картофель50
Виноград (свежий)45Вермишель (тонкая)45Грейпфрутовый сок (без сахара)45Галеты (из цельной муки, без сахара)50
Гречка40Дыня40Джем (без сахара)45Зерновые батончики (без сахара)50
Зеленый горошек консервированный45Киви50Камут (цельнозерновой)40Кокосовый орех45
Клюква45Крупа булгур (вареная)45Крабовые палочки50Лаваш бездрожжевой из цельнозерновой муки40
Кус-кус цельнозерновой (манная крупа цельнозерновая)45Личи (свежий фрукт)50Лактоза40Манго (свежий фрукт)50
Макароны (из твердых сортов пшеницы)50Маца из цельнозерновой муки40Мармелад из айвы (без сахара)40Морковный сок (без сахара)40
Молоко кокосового ореха40Мюсли (без сахара)50Мука киноа (quinoa)40Мюсли марки Монтиньяк без сахара, карамели и меда45
Немецкий хлеб Pumpernickel марки Монтиньяк40Немецкий хлеб Pumpernickel45Овсяные хлопья (сырые)40Овес (цельный)40
Пшеница булгур (вареная) цельнозерновая45Польвороны (Polvorón) (из цельнозерновой муки, без сахара) испанский десерт40Пшеница спельта (полба) (цельнозерновая мука, хлеб)45Рис басмати цельный, неочищенный45
Рис басмати50Рожь (цельная мука, хлеб)45Рис неочищенный, цельный50Спагетти из твердых сортов пшеницы отварные “аль диенте” (вареные в течении 5 минут)40
Сезамовая паста (тахини), паста из молотого кунжута40Спагетти из цельнозерновой пшеничной муки отварные “аль диенте” (вареные в течении 5 минут)40Спагетти из цельнозерновой пшеничной муки отварные50Сухой сидр40
Сухой инжир40Топинамбур, земляная груша50Томатный соус (с сахаром)45Тост из цельнозернового хлеба (без сахара)45
Фалафель из бобов40 Фасоль красная, коричневая консервированная (в жестяных банках) 40Хлеб с квиноа (приблизительно 65 % квиноа)50 Хлеб из камута45 
Хурма50Хлеб, из 100 % цельного зерна с натуральными дрожжами40Цикорий (напиток)40Цельные зерна (без сахара)45
Черничный сок кислый (без сахара)50Чайот (пюре)50Чернослив40Щербет из замороженных фруктов (без сахара)40
Ячменная мука (цельная)45Яблочный сок (без сахара)50Ячмень40 

По этим таблицам будет легко и просто составить примерный рацион питания.

Мишель Монтиньяк также на первом этапе диеты соблюдать несколько несложных правил:

  • питаться много раз в течение дня, но маленькими порциями (5–6 раз);
  • не есть после восьми часов вечера;
  • не ложиться отдыхать сразу после еды;
  • также еда должна быть белково-углеводного или белково-липидного типа;
  • важно совмещать продукты со средним гликемическим уровнем с продуктами богатыми клетчаткой (все зеленые овощи).

 

Но что же делать, если намечен праздник или организуется большое торжество с богатым столом. Неужели ничего не есть? Можно позволить себе расслабиться на день. Но после этого необходимо 2–3 дня есть только еду с низким гликемическим уровнем.

Питайтесь правильно и худейте!

Источник