Березовый сок иногда называют живой водой за его способность обновлять и восстанавливать органы и ткани. Жидкость собирают в апреле – мае, на протяжении полутора месяцев, пока у дерева появляются первые почки, и начинается период активности растения. Помимо стран СНГ данный напиток также пользуется спросом в Северном Китае и Скандинавии.
Добывают сок из ствола дерева, надрезав кору и вставив в место надреза трубочку, по которой жидкость будет стекать в размещенную внизу емкость. После того, как сбор будет завершен, место надреза заклеивают воском, чтобы дерево не засохло.
Березовый сок по вкусу и внешнему виду напоминает свежую воду, взятую из родника. В состав березового сока входит сахар, из-за чего напиток имеет сладкий вкус. В соке также содержатся некоторые витамины группы В, магний, алюминий, железо, калий, никель и прочие полезные вещества.
Жиры в составе напитка отсутствуют. Зато сок березовый в небольшом количестве содержит белки (0.1 г на 100 мл) и углеводы (1 – 3 г на 100 мл). Калорийность продукта невысока – всего лишь 24 ккал на 100 г.
Чем полезен березовый сок
Польза сока березового для организма очевидна и доказана учеными. Доктора утверждают, что употребление в течение 2 – 4 недель одного стакана напитка помогает улучшить состояние человека при:
авитаминозе;
весенней слабости;
депрессии;
язве двенадцатиперстной кишки;
артрите;
отеках;
ревматизме;
усталости;
многих других болезнях и состояниях.
Помимо этого продукт также помогает улучшить работу иммунной системы, повысив сопротивляемость организма таким недугам, как простуда, аллергия и инфекционные заболевания. Подобный эффект достигается за счет набора полезных свойств, которыми обладает напиток.
В их числе:
стимуляция обмена веществ;
противоопухолевое и мочегонное воздействие;
выведение из клеток токсинов;
расщепление камней в мочевом пузыре и почках;
благоприятное воздействие на работу органов ЖКТ;
глистогонное действие;
нормализация уровня содержания сахара в крови;
ранозаживляющее действие.
На этом полезные свойства березового сока не заканчиваются. Напиток также обладает прекрасным антисептическим действием, благодаря чему у регулярно употребляющих продукт людей исчезает воспаление внутренних и наружных органов.
очищает кожу от токсинов, придавая ей упругость и здоровый оттенок;
улучшает состояние при климаксе.
Помимо внутреннего применения продукт также можно использовать для приготовления масок для лица и волос или вместо лосьона для ухода за кожей лица.
Диетологи рекомендуют представительницам прекрасного пола употреблять сок березы во время диеты, заменяя им чай, кофе, сладкие компоты и прочие калорийные напитки.
Беременным женщинам напиток помогает справиться с отеками за счет выведения лишней жидкости из тканей.
Польза для мужчин
Помимо общего положительного влияния на мужской организм березовый сок способствует усилению выработки гормона тестостерона, в результате чего происходит повышение либидо и усиление работ семенников. Регулярное употребление продукта помогает восстановить потенцию и укрепить мужское здоровье в любом возрасте.
Сок березовый: противопоказание и вред
Узнавая, чем полезен березовый сок, также следует ознакомиться с противопоказаниями, которые делают употребление напитка крайне нежелательным.
Напиток не содержит веществ, способных вызывать интенсивное развитие аллергической реакции. Но при индивидуальной непереносимости продукта и аллергии на березовую пыльцу от сока березы лучше отказаться. В остальных случаях пить напиток можно, не опасаясь за свое здоровье.
Березовый сок относят к нейтральным продуктам, поэтому консультироваться с врачом перед началом его употребления не нужно.
